Lonza di Maiale

3,4022,00 iva incl.

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Descrizione

Pronta al consumo dopo circa 4 mesi di stagionatura in cantina.

La Lonza di Maiale è la parte di schiena del maiale, rispetto al carré non presenta parti grasse. Salata e speziata secondo tradizione, leggermente affumicata a legna. 

Lievemente più sapido rispetto al carré. Leggermente aromatico e affumicato.

Carne suino, sale, pepe, aglio, spezie (cumino, ginepro)