Formaggio di Malga Mezzano

5,1016,90 iva incl.

Svuota
COD: N/A Categorie: ,
Share:

Descrizione

Pronto al consumo dopo circa 120 giorni di stagionatura.

 Formaggio di alpeggio a latte vaccino intero crudo. 

La crosta è liscia, elastica di colore giallo acceso come la pasta, semidura, abbastanza elastica, occhiatura fine regolarmente distribuita. Sapore intenso di latte e retrogusto leggermente amaro dovuto alle erbe di montagna con cui si alimentano le vacche al pascolo.

Prodotto con solo latte vaccino, con l’aggiunta di caglio, fermenti lattici naturali e sale.

Periodo disponibilità da fine luglio a esaurimento forme.