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Caprino Stagionato

6,1520,50 iva incl.

Pronto al consumo dopo circa 180 giorni di stagionatura.

Il Caprino Stagionato è un formaggio a latte caprino intero termizzato. La crosta è liscia, elastica, di colore giallo paglierino. La pasta è dura, indeformabile, il sapore è deciso, leggermente piccante. Prodotto con solo latte caprino, con l’aggiunta di caglio, fermenti lattici naturali  e sale.

Caprino Fresco

5,8519,50 iva incl.

Pronto al consumo dopo 30 giorni.

Il Caprino Fresco è un formaggio a latte caprino intero termizzato, semigrasso a breve stagionatura.  La crosta è liscia, elastica, di colore panna. La pasta è semidura, abbastanza elastica, di colore bianco o paglierino chiaro. L'occhiatura è fine regolarmente distribuita. E’ un formaggio dolce e morbido che ricorda il sapore e il profumo del latte di capra.  Prodotto con solo latte caprino termizzato con l’aggiunta di caglio, fermenti lattici naturali e sale.

Fienotto di Capra

15,00 iva incl.

Il fieno, nel quale viene messo a stagionare per almeno 60 giorni (dopo la salatura), viene falciato ed essiccato in alpeggio.

Il Fienotto di Capra è un formaggio a latte di capra termizzato ha crosta sottile, morbida ed elastica, di color panna.

Mentre la pasta semidura e morbida è di colore bianco.

Il profumo dolce di latte si fonde con le note erbacee delle erbe di montagna. Prodotto con solo latte caprino con l’aggiunta di caglio, fermenti lattici naturali e sale.

Caprino Morbido

5,8519,50 iva incl.

È pronta al consumo dopo circa due settimane di maturazione.

Il Caprino Morbido è un formaggio freschissimo a latte caprino intero termizzato. Crosta morbida come la pasta, quasi burrosa, di colore bianco e sapore dolce.  Prodotto con solo latte caprino, con l’aggiunta di caglio, fermenti lattici naturali e sale.