Latteria Fresco

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Descrizione

Pronto al consumo dopo 60 giorni.

Il Latteria Fresco è un formaggio a latte intero e crudo, semigrasso a breve stagionatura.

La crosta è liscia, elastica, di colore paglierino. La pasta è semidura, abbastanza elastica, di colore avorio o paglierino chiaro. L’occhiatura è fine-media, regolarmente distribuita. E’ un formaggio dolce e morbido che ricorda il sapore e il profumo del latte.

Prodotto con solo latte vaccino crudo con l’aggiunta di caglio, fermenti lattici naturali, lisozima e sale.