Latteria Fresco
Latteria Fresco
3,55€ – 11,40€
Descrizione
Pronto al consumo dopo 60 giorni.
Il Latteria Fresco è un formaggio a latte intero e crudo, semigrasso a breve stagionatura.
La crosta è liscia, elastica, di colore paglierino. La pasta è semidura, abbastanza elastica, di colore avorio o paglierino chiaro. L’occhiatura è fine-media, regolarmente distribuita. E’ un formaggio dolce e morbido che ricorda il sapore e il profumo del latte.
Prodotto con solo latte vaccino crudo con l’aggiunta di caglio, fermenti lattici naturali, lisozima e sale.
Prodotti correlati
Latteria Mezzano
3,90€ – 12,90€Pronto al consumo dopo circa 120 giorni di stagionatura.
Il Latteria Mezzano è un formaggio a latte intero e crudo, semigrasso.
La crosta è liscia, elastica, di colore paglierino. La pasta è dura, indeformabile, il sapore è deciso, tende al saporito e a volte al leggermente piccante con la stagionatura.
Prodotto con solo latte vaccino crudo con l’aggiunta di caglio, fermenti lattici naturali, lisozima e sale.
Senkl Affumicato
4,30€ – 26,00€Pronto al consumo dopo circa 4/6 mesi di stagionatura in cantina.
Il Senkl Affumicato è prodotto con il taglio lungo più il girello della coscia del maiale, salato e speziato secondo tradizione, leggermente affumicato a legna per permettere la stagionatura. Dal sapore dolce, delicato lievemente aromatico e affumicato. Carne suino, sale, pepe, aglio, spezie (cumino, ginepro).
Misto Latte Vaccino-Caprino
7,50€ – 25,00€Pronto al consumo dopo circa 60 giorni di stagionatura.
Il formaggio Misto è prodotto con latte caprino e vaccino in percentuali differenti, intero termizzato. La crosta è liscia, elastica, di colore paglierino o più chiara secondo la percentuale di latte. La pasta morbida, indeformabile, il sapore è delicato se è maggiore la quantità di latte vaccino un pochino più intenso se prevale il latte caprino. Prodotto con solo latte vaccino/caprino termizzato con l’aggiunta di caglio, fermenti lattici naturali, lisozima e sale.
Caprino Fresco
5,85€ – 19,50€Pronto al consumo dopo 30 giorni.
Il Caprino Fresco è un formaggio a latte caprino intero termizzato, semigrasso a breve stagionatura. La crosta è liscia, elastica, di colore panna. La pasta è semidura, abbastanza elastica, di colore bianco o paglierino chiaro. L'occhiatura è fine regolarmente distribuita. E’ un formaggio dolce e morbido che ricorda il sapore e il profumo del latte di capra. Prodotto con solo latte caprino termizzato con l’aggiunta di caglio, fermenti lattici naturali e sale.