Carrè di Maiale

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Descrizione

Pronto al consumo dopo circa 3/4 mesi di stagionatura in cantina.

Il Carrè di Maiale Affumicato è la parte di schiena del maiale, con leggera striatura di grasso. Salato e speziato secondo tradizione, leggermente affumicato a legna.

Sapore molto delicato, lievemente aromatico e affumicato.

Carne suino, sale, pepe, aglio, spezie (cumino, ginepro) .