Senkl Affumicato
Senkl Affumicato
4,30€ – 26,00€
Descrizione
Pronto al consumo dopo circa 4/6 mesi di stagionatura in cantina.
Il Senkl Affumicato è prodotto con il taglio lungo più il girello della coscia del maiale, salato e speziato secondo tradizione, leggermente affumicato a legna per permettere la stagionatura.
Dal sapore dolce, delicato lievemente aromatico e affumicato.
Carne suino, sale, pepe, aglio, spezie (cumino, ginepro).
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Ossocollo Affumicato
3,40€ – 22,00€Pronto al consumo dopo circa 4 mesi di stagionatura in cantina.
L'Ossocollo Affumicato è la parte del collo del maiale. Salato e speziato secondo tradizione, leggermente affumicato a legna. Salume dal sapore intenso e dalla consistenza morbida, profumo aromatico e affumicato. Carne suino, sale, pepe, aglio, spezie (cumino, ginepro).
Lardo Affumicato
5,25€ – 17,50€Il Lardo Affumicato è prodotto con una parte della pancia del suino. Salato e speziato secondo tradizione, leggermente affumicato a legna.
Salume dal sapore intenso e dalla consistenza morbida, profumo aromatico e affumicato.
Lardo di suino, sale, pepe, aglio, spezie (cumino).
Caprino Fresco
5,85€ – 19,50€Pronto al consumo dopo 30 giorni.
Il Caprino Fresco è un formaggio a latte caprino intero termizzato, semigrasso a breve stagionatura. La crosta è liscia, elastica, di colore panna. La pasta è semidura, abbastanza elastica, di colore bianco o paglierino chiaro. L'occhiatura è fine regolarmente distribuita. E’ un formaggio dolce e morbido che ricorda il sapore e il profumo del latte di capra. Prodotto con solo latte caprino termizzato con l’aggiunta di caglio, fermenti lattici naturali e sale.
Salame Affumicato
13,00€Pronti al consumo dopo circa 40gg.
La pasta dei nostri Salami è fatta con macinato di coscia e lardo, senza aglio, salata e speziata secondo tradizion. I nostri salami sono leggermente affumicati. Consistenza morbida e sapore delicato. Carne suino, lardo suino, sale, pepe, consal1.