Misto Latte Vaccino-Caprino

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Descrizione

Pronto al consumo dopo circa 60 giorni di stagionatura.

Il formaggio Misto è prodotto con latte caprino e vaccino in percentuali differenti, intero termizzato. 

La crosta è liscia, elastica, di colore paglierino o più chiara secondo la percentuale di latte. La pasta morbida, indeformabile, il sapore è delicato se è maggiore la quantità di latte vaccino un pochino più intenso se prevale il latte caprino.

Prodotto con solo latte vaccino/caprino termizzato con l’aggiunta di caglio, fermenti lattici naturali, lisozima e sale.