Fienotto di Capra
Fienotto di Capra
15,00€
Esaurito
Descrizione
Il fieno, nel quale viene messo a stagionare per almeno 60 giorni (dopo la salatura), viene falciato ed essiccato in alpeggio.
Il Fienotto di Capra è un formaggio a latte di capra termizzato ha crosta sottile, morbida ed elastica, di color panna.
Mentre la pasta semidura e morbida è di colore bianco.
Il profumo dolce di latte si fonde con le note erbacee delle erbe di montagna. Prodotto con solo latte caprino con l’aggiunta di caglio, fermenti lattici naturali e sale.
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Prodotto con solo latte vaccino crudo con l’aggiunta di caglio, fermenti lattici naturali, lisozima e sale.
